超お勧めの玄米ご飯＆玄米パンはこれだ！

ツイてる！農園で採れたゴーヤをつかった胡麻和えです

１・ゴーヤのわたをとる

２．スライスして塩もみする

３．熱湯で少し茹でる

４．氷水で冷やす

５．めんつゆとすりごまであえる

ゴーヤ（苦瓜）の誇るべき栄養価

なんといってもビタミンC

旬の野菜百科のページをご紹介致します


かどまさや直営ショップ
　　ベーカリーカフェ玄米王国
　〒562-0035
　箕面市船場東１－２－２０
　TEL&FAX　072-734-8201
　担当　水落

◎　引き続き、ランチはお休みを頂いております
　　　店内ではパンとドリンクのセット（５００円）
　　　シフォンケーキとドリンクのセット（６００円）
　　　を食べて頂けます。

◎　SHOP前には数台の駐車スペース有

◎　定休日なし・営業時間は９：００～１７：００





  

本日のお料理はかどまさやスーパー玄米を使っての玄米雑炊です


西林千鶴先生のホームページ玄米styleに詳細を

御紹介下さっております

合わせてご覧くださいませ～


今回の玄米雑炊に入っている具材の「あさり」

あさりの栄養価はこちら

あさりのタンパク質は、魚肉の半量程度

しかなく脂質量も低いことから

一般的には栄養価は低いように見られ

がちである。　

しかし、あさりには貧血と関係の深い鉄分

ビタミンB12が豊富に含まれ

貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦には

最適な食材と言える。

あさりは佃煮だと鉄分の量が生より３倍以上

に増し100ｇ中25ｍｇにもなる。

その他あさりにはカルシウム・カリウム・亜鉛

銅・クロムなどの

ミネラル、ビタミン、タウリンなどが多く含まれている。

近年注目されているアミノ酸の一種であるタウリンに

、血圧を正常に保つ働きの他、心臓強化、貧血の予防

血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにする

肝臓機能の促進、アルコール障害の改善、糖尿病の防止

など多くの効用が認められている。

また、神経伝達物質の働きを調節し、中でも網膜に多量に

含まれ網膜神経組織の発育・安定化に重要な役割を果たす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※医学・健康サイトより引用


西林　千鶴先生のプロフィール

神戸女学院大学卒業後、富士銀行（現みずほ銀行）勤務

を経てフードコディネーターとして独立。

奥村あや生、荒木慶子に師事。

現在コープこうべ料理講座講師。

兵庫県たつの市在住





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　　　店内ではパンとドリンクのセット（５００円）
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昨日ご紹介いたしました自家製“私流きゅうりのQちゃん”を

作った際に、煮汁が結構あまってしまい、もう一度Qちゃんを

つくることも出来るのですが、アレンジして鶏手羽元と卵の煮物を

作ってみました

鶏の手羽元も手羽先もやっぱり代表的なのは

コラーゲンたっぷりということですよね

でもそのほかにも優れた栄養素が満点です

御紹介致します


鶏手羽元の５つの栄養素

１．ビタミンK・・・血液を固める働き・骨の形成補助

２．ナイアシン・・・・粘膜の再生・アルコールを分解する働き

３．パントテン酸・・・エネルギーを作り出す・免疫力UP

４．ビタミンB6・・・脂肪の脂質を抑える・脂質代謝を助ける・動脈硬化の予防

５．亜鉛・・・活性酸素の除去・体内酵素の活性化


みなさんもぜひ作ってみてくださいね

安価で簡単に作れますよー


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今日は自家菜園で収穫したきゅうりを

我流できゅうりのQちゃんを作ってみました

上白糖は使わずに黒糖やはちみつで作ってみました

生姜はもちのろん

た～くさん使いましたよ～


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これからお茄子やきゅうりが旬ですよねー

お茄子は自家菜園で収穫したものです

私は茄子の生姜焼きが大好きでよく作ります

よく洗った茄子の水気をよくふきとり

オリーブオイルで先にしんなりと焦げ目がつくまで

焼きます

後はおろし生姜と好みに味付けで仕上げます


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西林千鶴先生のお料理のご紹介

暑くなりましたね〜

体が慣れていないせいか気がつくと

ワンちゃんのようにはぁーはぁ〜口呼吸しています

舌は垂れ下がってないけど（笑）

こんな時期のお昼は素麺やね

私の住んでいるところは揖保の糸の産地なんですよ

麺つゆは市販のもいいけど、手作りはもっと美味しい

みりん１：醤油：１：出し汁４〜５ですよ

鍋にみりんを煮立て出し汁と醤油を加えてひと煮立ち

冷やして使ってね

醤油はお好みで薄口を合わせてください

私は、濃口と薄口を半々にして合わせます

椎茸の旨煮や野菜も一緒にのっけてね


～西林千鶴先生のフェイスブックより～
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西林　千鶴先生のプロフィール

神戸女学院大学卒業後、富士銀行（現みずほ銀行）勤務

を経てフードコディネーターとして独立。

奥村あや生、荒木慶子に師事。

現在コープこうべ料理講座講師。

兵庫県たつの市在住


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いつものカレーの時のご飯にぜひぜひ

スーパー玄米ご飯でチャレンジしてください


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神戸女学院大学卒業後、富士銀行（現みずほ銀行）勤務

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西林千鶴先生のお料理のご紹介

スーパー玄米入りかぼちゃのスープ

千鶴先生のフェイスブックより

こう蒸し暑くなってくると

ついつい冷た〜い飲み物に手が伸びますね

でも冷たいものばかり食べていると

体が冷え、胃腸の働きが悪くなる原因になりますね

頃は輸入の南瓜と並んで沖縄や九州産のものが

スーパーの店頭に並ぶようになりましたね

それで久しぶりに人参・南瓜・スーパー玄米の

スープを作りました

冷製もいいけど、私は温めていただきます


西林　千鶴先生のプロフィール

神戸女学院大学卒業後、富士銀行（現みずほ銀行）勤務

を経てフードコディネーターとして独立。

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現在コープこうべ料理講座講師。

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今年も桃の季節がやってまいりました

しばらくは楽しく美味しく味わええますねー

今までは食べる30分まえに冷蔵庫で冷やしていましたが

桃販売店の方はずーっといれておくのだとか

そうすると1週間～10日もつのだそうですよ



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みそスープ

お味噌汁のことなんですけどねー

私はご飯に納豆もＯＫですが

お味噌汁に納豆いれま～す

かどまさやの玄米赤飯゜にあうんですよー

これが

パンは4種ミックスです

今朝はくるみとドライいちじくを頂きました


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