超お勧めの玄米ご飯&玄米パンはこれだ!
2016年09月04日
茗荷
茗荷(みょうが)
子供の頃は、絶対に食べたくなかったというか
我が家の食卓には出て来なかったと言っても
過言ではないこの茗荷
ところが大人になると薬味としての活躍が半端なく
茗荷なしには完成しないというほど
最近では重宝しておりま~す
手作りの佃煮~生姜ちりめんじゃこ~
これにも茗荷の刻んだものをのっけて
美味しく頂きました
茗荷についてはこちらをクリックしてください
かどまさやのスーパー玄米のご飯です
1・水洗い不要
2.1合を120gとして計量する
※2合の場合は120g*2⇒240g
3.水加減は普通の炊飯器のいつものメモリでOK
4.セットして約1時間漬け置きする
5.ふつうの白米モードで炊く
6.スイッチが切れたら蓋をあけずに約10分蒸らす
7.蓋を開けた時に「カニ穴」があれば美味しく炊けていますよ
ゆっくりとよく噛んでお召し上がりくださいね
かどまさや直営ショップ
ベーカリーカフェ玄米王国
〒562-0035
箕面市船場東1-2-20
TEL&FAX 072-734-8201
担当 水落
◎ 引き続き、ランチはお休みを頂いております
店内ではパンとドリンクのセット(500円)
シフォンケーキとドリンクのセット(600円)
を食べて頂けます。
◎ SHOP前には数台の駐車スペース有
◎ 定休日なし・営業時間は9:00~17:00
2016年08月24日
ゴーヤ茶
先日、ツイてる!農園名誉園長のひでこさんが
ゴーヤをスライスして、ざるにひろげて干して
乾燥させていました
なんでも、身内の方が煎じてお茶にして飲んでいるとか
~ゴーヤの栄養価はこちら旬の食材百科より~
人間の知恵ってすごいですよねー
まだまだ世の中知らないことだらけ
日々、学びですねー
かどまさや直営ショップ
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◎ 引き続き、ランチはお休みを頂いております
店内ではパンとドリンクのセット(500円)
シフォンケーキとドリンクのセット(600円)
を食べて頂けます。
◎ SHOP前には数台の駐車スペース有
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ゴーヤをスライスして、ざるにひろげて干して
乾燥させていました
なんでも、身内の方が煎じてお茶にして飲んでいるとか
~ゴーヤの栄養価はこちら旬の食材百科より~
人間の知恵ってすごいですよねー
まだまだ世の中知らないことだらけ
日々、学びですねー
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◎ 引き続き、ランチはお休みを頂いております
店内ではパンとドリンクのセット(500円)
シフォンケーキとドリンクのセット(600円)
を食べて頂けます。
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2016年08月23日
玄米赤飯゜のある朝食♪
かどまさやの玄米赤飯゜愛好者の
makiyamakoさんからご提供頂きました
ある日の食卓風景です
makiyamakoさんは本当にいつも
このような素晴らしいお料理写真をUP
されています
そんな一品にかどまさやの玄米赤飯゜を
ご愛食頂くなんて、本当にうれしいかぎりです
ありがとうございます
これからも美味しいいろいろな
玄米赤飯゜焼きたいと思いま~す
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2016年08月22日
かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
自家菜園で収穫しましたかぼちゃです
いつもかぼちゃの煮つけばかりではあきるので
少し工夫してみました
刻み生姜をふんだんに入れて
それでなくても暑いのに。。。
大汗かきながら家族で頂きました
玄米ご飯にもぴったりのおかずでーすよ
かどまさやのスーパー玄米のご飯です
1・水洗い不要
2.1合を120gとして計量する
※2合の場合は120g*2⇒240g
3.水加減は普通の炊飯器のいつものメモリでOK
4.セットして約1時間漬け置きする
5.ふつうの白米モードで炊く
6.スイッチが切れたら蓋をあけずに約10分蒸らす
7.蓋を開けた時に「カニ穴」があれば美味しく炊けていますよ
ゆっくりとよく噛んでお召し上がりくださいね
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店内ではパンとドリンクのセット(500円)
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2016年08月15日
何ができるっかな~♪
自家菜園でとれた野菜ばかりです
鶏の胸肉とともに
さぁ~何ができるかな~
本日の自家菜園の野菜はこちら
たまねぎ
じゃがいも
かぼちゃ
おくら
プチトマト
なすび
以上です
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2016年08月14日
アレンジしてお弁当に♪
先日ご紹介致しましたとうもろこしのご飯は
堪能しまして、残りは冷凍しました
そして、日々のお弁当に役立てています
今回は炒飯にしました
具材は至ってシンプルに
ねぎ
卵
ポールウインナー(あれば)
炒める時に、少しお酒をふるとパラパラご飯になりやすいですよ
旬のプチトマトを添えて
トマトといえばやはり「リコピン」という栄養価が代表的ですよね
実は普通の大きさのトマトよりプチトマトの方が
栄養価が高いとか
プチトマトの栄養価はこちらをご覧ください
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2016年08月13日
冷凍パン♪
かどまさやの玄米赤飯゜は保存料や添加物を生地に
使っておりません
そのようなぱんは特に、夏場の時期はたとえ消費期限内であっても
カビが発生しやすいのです
そこで、かどまさやふぁみり~はお客様に冷凍で保存されることを
お勧めしております
1週間が目安で、美味しく食べて頂けます
お召し上がりの際は、写真のように、常温で30分放置しておきます
あとは、トースターで焼いて食べて頂きますと
外はカリッと中はふわもちでお召し上がり頂けます
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2016年08月12日
いざ実践♪
以前、西林千鶴先生が玄米Styleでご紹介頂きました
とうもろこしの玄米ごはんを炊いてみました
写真は炊飯前、セットした様子です
1.スーパー玄米は洗わなくてもよい
2.今日は3合炊きまーす
3.スーパー玄米の水加減をあわせて
約1時間漬けておく
4.とうもろこし1本分と調味料を入れる
※私は千鶴先生のレシピに+して昆布茶を入れました
5.炊き上がったら約10分そのままで蒸らす
こんな感じにしあがりました
お茶碗に盛りつけてできあがり
続きは
かどまさやフェイスブック
へどうぞお越しくださいませ
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2016年08月11日
かどまさやスーパー玄米のご飯♪
玄米Styleでもご紹介されております
かどまさやのスーパー玄米のご飯です
1・水洗い不要
2.1合を120gとして計量する
※2合の場合は120g*2⇒240g
3.水加減は普通の炊飯器のいつものメモリでOK
4.セットして約1時間漬け置きする
5.ふつうの白米モードで炊く
6.スイッチが切れたら蓋をあけずに約10分蒸らす
7.蓋を開けた時に「カニ穴」があれば美味しく炊けていますよ
ゆっくりとよく噛んでお召し上がりくださいね
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2016年08月10日
スーパー玄米のおこげあんかけ♪
本日はスーパー玄米を使ったおこげあんかけのご紹介です
西林千鶴先生が美味しくお料理してくださいました
詳細は先生のホームページ
玄米Styleでご紹介して頂いております
西林 千鶴先生のプロフィール
神戸女学院大学卒業後、富士銀行(現みずほ銀行)勤務
を経てフードコディネーターとして独立。
奥村あや生、荒木慶子に師事。
現在コープこうべ料理講座講師。
兵庫県たつの市在住
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2016年08月02日
カレー和そば♪
最近はまっていますおんちのうどん&そば
関西では有名なあのフレーズ
“あ~おんちかった~”
みなさんご存知ですよね
かつおと昆布のお出汁にカレー粉をといてルーを作ります
玉ねぎや豚肉を炒め、ルーを入れて少しぐつぐつと
最後に麺を入れてからめます
器にもってから、揚げ玉をたっぷりとのっけます
この揚げ玉があるのとないのでは大違い
ぜひチャレンジしてみてくださいね
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2016年08月01日
とうもろこしの玄米ご飯♪
西林千鶴先生のお料理です
今回はかどまさやのスーパー玄米を使ったとうもろこしのご飯です
先生のホームページ
玄米styleで詳しいレシピをご紹介頂いております
どうぞご覧ください
西林 千鶴先生のプロフィール
神戸女学院大学卒業後、富士銀行(現みずほ銀行)勤務
を経てフードコディネーターとして独立。
奥村あや生、荒木慶子に師事。
現在コープこうべ料理講座講師。
兵庫県たつの市在住
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2016年07月30日
ゴーヤ(苦瓜)のごまあえ♪
ツイてる!農園で採れたゴーヤをつかった胡麻和えです
1・ゴーヤのわたをとる
2.スライスして塩もみする
3.熱湯で少し茹でる
4.氷水で冷やす
5.めんつゆとすりごまであえる
ゴーヤ(苦瓜)の誇るべき栄養価
なんといってもビタミンC
旬の野菜百科のページをご紹介致します
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2016年07月18日
玄米雑炊♪
本日のお料理はかどまさやスーパー玄米を使っての玄米雑炊です
西林千鶴先生のホームページ玄米styleに詳細を
御紹介下さっております
合わせてご覧くださいませ~
今回の玄米雑炊に入っている具材の「あさり」
あさりの栄養価はこちら
あさりのタンパク質は、魚肉の半量程度
しかなく脂質量も低いことから
一般的には栄養価は低いように見られ
がちである。
しかし、あさりには貧血と関係の深い鉄分
ビタミンB12が豊富に含まれ
貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦には
最適な食材と言える。
あさりは佃煮だと鉄分の量が生より3倍以上
に増し100g中25mgにもなる。
その他あさりにはカルシウム・カリウム・亜鉛
銅・クロムなどの
ミネラル、ビタミン、タウリンなどが多く含まれている。
近年注目されているアミノ酸の一種であるタウリンに
、血圧を正常に保つ働きの他、心臓強化、貧血の予防
血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにする
肝臓機能の促進、アルコール障害の改善、糖尿病の防止
など多くの効用が認められている。
また、神経伝達物質の働きを調節し、中でも網膜に多量に
含まれ網膜神経組織の発育・安定化に重要な役割を果たす。
※医学・健康サイトより引用
西林 千鶴先生のプロフィール
神戸女学院大学卒業後、富士銀行(現みずほ銀行)勤務
を経てフードコディネーターとして独立。
奥村あや生、荒木慶子に師事。
現在コープこうべ料理講座講師。
兵庫県たつの市在住
かどまさや直営ショップ
ベーカリーカフェ玄米王国
〒562-0035
箕面市船場東1-2-20
TEL&FAX 072-734-8201
担当 水落
◎ 引き続き、ランチはお休みを頂いております
店内ではパンとドリンクのセット(500円)
シフォンケーキとドリンクのセット(600円)
を食べて頂けます。
◎ SHOP前には数台の駐車スペース有
◎ 定休日なし・営業時間は9:00~17:00
2016年07月15日
Qちゃんの煮汁再利用♪
昨日ご紹介いたしました自家製“私流きゅうりのQちゃん”を
作った際に、煮汁が結構あまってしまい、もう一度Qちゃんを
つくることも出来るのですが、アレンジして鶏手羽元と卵の煮物を
作ってみました
鶏の手羽元も手羽先もやっぱり代表的なのは
コラーゲンたっぷりということですよね
でもそのほかにも優れた栄養素が満点です
御紹介致します
鶏手羽元の5つの栄養素
1.ビタミンK・・・血液を固める働き・骨の形成補助
2.ナイアシン・・・・粘膜の再生・アルコールを分解する働き
3.パントテン酸・・・エネルギーを作り出す・免疫力UP
4.ビタミンB6・・・脂肪の脂質を抑える・脂質代謝を助ける・動脈硬化の予防
5.亜鉛・・・活性酸素の除去・体内酵素の活性化
みなさんもぜひ作ってみてくださいね
安価で簡単に作れますよー
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2016年07月14日
自家製きゅうりのQちゃん♪
今日は自家菜園で収穫したきゅうりを
我流できゅうりのQちゃんを作ってみました
上白糖は使わずに黒糖やはちみつで作ってみました
生姜はもちのろん
た~くさん使いましたよ~
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2016年07月13日
茄子の生姜焼き♪
これからお茄子やきゅうりが旬ですよねー
お茄子は自家菜園で収穫したものです
私は茄子の生姜焼きが大好きでよく作ります
よく洗った茄子の水気をよくふきとり
オリーブオイルで先にしんなりと焦げ目がつくまで
焼きます
後はおろし生姜と好みに味付けで仕上げます
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2016年07月06日
素麺と手作りつゆ♪
西林千鶴先生のお料理のご紹介
暑くなりましたね〜
体が慣れていないせいか気がつくと
ワンちゃんのようにはぁーはぁ〜口呼吸しています
舌は垂れ下がってないけど(笑)
こんな時期のお昼は素麺やね
私の住んでいるところは揖保の糸の産地なんですよ
麺つゆは市販のもいいけど、手作りはもっと美味しい
みりん1:醤油:1:出し汁4〜5ですよ
鍋にみりんを煮立て出し汁と醤油を加えてひと煮立ち
冷やして使ってね
醤油はお好みで薄口を合わせてください
私は、濃口と薄口を半々にして合わせます
椎茸の旨煮や野菜も一緒にのっけてね
~西林千鶴先生のフェイスブックより~
a>
西林 千鶴先生のプロフィール
神戸女学院大学卒業後、富士銀行(現みずほ銀行)勤務
を経てフードコディネーターとして独立。
奥村あや生、荒木慶子に師事。
現在コープこうべ料理講座講師。
兵庫県たつの市在住
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2016年07月04日
夏はカレーだ♪
いつものカレーの時のご飯にぜひぜひ
スーパー玄米ご飯でチャレンジしてください
西林 千鶴先生のプロフィール
神戸女学院大学卒業後、富士銀行(現みずほ銀行)勤務
を経てフードコディネーターとして独立。
奥村あや生、荒木慶子に師事。
現在コープこうべ料理講座講師。
兵庫県たつの市在住
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2016年07月03日
スーパー玄米入りかぼちゃのスープ♪
西林千鶴先生のお料理のご紹介
スーパー玄米入りかぼちゃのスープ
千鶴先生のフェイスブックより
こう蒸し暑くなってくると
ついつい冷た〜い飲み物に手が伸びますね
でも冷たいものばかり食べていると
体が冷え、胃腸の働きが悪くなる原因になりますね
頃は輸入の南瓜と並んで沖縄や九州産のものが
スーパーの店頭に並ぶようになりましたね
それで久しぶりに人参・南瓜・スーパー玄米の
スープを作りました
冷製もいいけど、私は温めていただきます
西林 千鶴先生のプロフィール
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